Zdrav recept brez lososa za čiščenje, ki vam bo všeč
MATT ARMENDARIZ Ves čas preizkušam nove recepte, zato vem, kako je soočiti se s kupom loncev in ponve, potem ko ste pravkar uživali v prijetni večerji. To je del razloga, da rad kuham s folijo: lahko pripravim popoln, hranljiv obrok in se kasneje izognem umivalniku. Tukaj je sladki in slani recept iz moje prihajajoče kuharske knjige, Hungry Girl Clean & Hungry: enostavni naravni recepti za zdravo prehranjevanje v resničnem svetu - vsi recepti v njem so narejeni brez odvečnega sladkorja in močno predelanih sestavin. Pakete folij lahko izdelate tudi z drugimi kombinacijami sestavin; preverite moje ideje za mešanje in ujemanje in bodite kreativni s čimtiljubezen.
Oranžni losos z broccolini
Aktivno: 15 minut
Skupaj: 35 minut
Neprimerni sprej za kuhanje
1 velika pomaranča
1 žlica stepenega masla
1 žlička sesekljanega česna
Košer sol
8 pecljev brokoli
1 skodelica narezane čebule
2 4-oz surova fileja lososa brez kože
2 crtici paprike
1. Pečico segrejte na 375 ° F. Na pekač položite velik kos trpežne folije in poškropite s kuhalnikom.
2. Pomarančo prerežemo na pol po širini. Na rezani strani vsake polovice odrežite 2 tanki rezini, tako da dobite 4 rezine. Iz preostalih pomarančnih polovic iztisnite 1/4 skodelice soka v majhno posodo, varno za mikrovalovno pečico. Dodajte maslo v skledo. Mikrovalovna pečica 25 sekund ali dokler se ne stopi. Dodamo česen in 1/8 čajne žličke soli ter premešamo do enakomernosti.
3. Brokolije in čebulo razporedimo po sredini folije. Fileje lososa položite čez zelenjavo in potresite z 1/8 čajne žličke soli. Losos in zelenjavo pokapajte z mešanico pomarančnega soka, vsak file prelijte z 2 rezinama pomaranče in potresite s papriko. Pokrijemo z drugim velikim kosom folije. Zložite in zatesnite vse štiri robove kosov folije, tako da tvorite dobro zatesnjen paket.
4. Pečemo 20 minut oziroma dokler losos ni skuhan in zelenjava nežna.
5. Paket razrežite, da sprosti vročo paro, preden ga popolnoma odprete.
Naredi 2 porciji. Na porcijo: 276 kal, 12,5 g maščobe (4 g nasičenih maščob), 411 mg natrija, 14,5 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 7 g sladkorja, 26 g beljakovin.
Več preprostih idej za združevanje
Izberite si beljakovine.Če se odločite za piščančje prsi brez kosti in kože, jih pretlačite do enakomerne debeline, da se enakomerno kuhajo; z ribami kupite fileje podobne velikosti. Ker se kozice hitro kuhajo, uporabite velike, da ne bodo pretiravali, ko bodo zelenjave mehke.
Naberite zelenjavo.Uporabite spiralni rezalnik zelenjave, da iz bučk ustvarite rezance podobne pramene ali pa za hitrejše kuhanje sesekljajte cvetačo ali brokoli na majhne cvetke. Tudi paprika in čebula sta odlična kombinacija.
Dodajte omako.Moji najljubši so teriyaki (naberite naravno omako brez preveč sladkorja), marinara in medeni balzamik, ki si ga pripravim s 3 deli balzamičnega kisa na 1 del medu. Tako enostavno in gre z vsem.
Lisina nova knjiga, Hungry Girl Clean & Hungry: enostavni naravni recepti za zdravo prehranjevanje v resničnem svetu , je na voljo 5. aprila v trgovinah in na spletu. Več o tem nahungry-girl.com.