Obožujete teh 7 jedi, zato jih naredite hitrejše in boljše

Chris CourtTo so jedi, za katere veste, da jih imate radi, narejene na sodoben način, s katerimi mislimo dovolj hitro, da se uvrstijo v urnik običajne osebe. Prirejeno iz najnovejše kuharske knjige Donne Hay,Nova klasika, bo teh sedem receptov prineslo srečo na vašo mizo in mirno v vaše življenje.Ogled galerije 8.Fotografije Chris Court 1.od 8Čile-drobljen mac 'n' sir

Čas priprave: 15 minut

Čas kuhanja: 25 minut

14 oz posušeni makaroni

& frac34; skodelica lahke smetane

1 & frac14; skodelice polnomastnega mleka

1 & frac12; skodelice naribanega sira cheddar

& frac12; skodelica drobno naribanega parmezana

2 skodelici svežih drobtin (uporabili smo pripravljene panko drobtine)

& frac12; žlička posušenih čilskih kosmičev

1 strok česna, zdrobljen

& frac14; skodelica nesoljenega masla, stopljeno

1. Pečico segrejte na 400 ° F. Testenine kuhamo v veliki ponvi s slano, vrelo vodo 6 minut ali dokler ne postanejo al dente. Odcedite in vrnite v ponev. Dodamo smetano, mleko ter sire cheddar in parmezan ter med mešanjem na majhnem ognju kuhamo 3 do 4 minute ali dokler testenine niso temeljito prevlečene. Žlico položite v velik pekač. V skledo položite drobtine, čilijeve kosmiče, česen in maslo ter mešajte, dokler se dobro ne kombinirajo. Potresemo po mešanici testenin in pečemo 6 do 8 minut oziroma dokler ne postane zlata in hrustljava.

Naredi 4 do 6 obrokov.

Chris Court dvaod 8Česen in pehtranove kozice

Čas priprave: 10 minut

Čas kuhanja: 40 minut

1 glava česna, neolupljen

1 žlica oljčnega olja

4 žlice neslanega masla, zmehčano

1 kup pehtrana, nasekljan

1 čajna žlička posušenih čilijevih kosmičev

Morska sol in razpokan črni poper

1 lb velika kozica (16 do 20), metuljasta, z nedotaknjenimi repi

1. Pečico segrejte na 350 ° F. Česen položite na pekač, pokapajte z olivnim oljem in pražite 30 minut. Odstranite česen iz pečice in zvišajte temperaturo na 425 ° F. 2. Stisnite stroke česna iz kože, jih položite v skledo in pretlačite, da postane gladka. Dodajte maslo, pehtran, čile kosmiče ter sol in poper po okusu; zmešajte, da se kombinira. 3. Kozico položite na pekač, prelijte z mešanico česna in masla ter kuhajte 6 do 8 minut oziroma dokler ni kuhana.

Naredi 4 porcije.

Chris Court 3.od 8Česen in timijan kruh

Čas priprave: 10 minut

Čas kuhanja: 15 minut

6 žemljic

1 palčko neslanega masla, zmehčano

4 stroki česna, zdrobljeni

Morska sol in razpokan črni poper

5 oz sira fontina, narezan

12 vejic timijana

1. Pečico segrejte na 400 ° F. Z nožem za kruh zarežite sredino vsakega zvitka in pazite, da ga ne prerežete. V posodo damo maslo, česen ter sol in poper po okusu; zmešajte, da se kombinira. Rezke namažite z masleno mešanico, rezervirajte 1 žlico. Sir in timijan razdelite med zvitke in položite na pekač. 2. Pečemo 10 do 15 minut oziroma toliko časa, da se sir stopi in kruh pozlati. Medtem ko je kruh še vroč, ga premažite s preostalo maso 1 žlice masla in potresemo s soljo. Pred jedjo odstranite vejice timijana.

Naredi 6 porcij.

Chris Court 4.od 8Tacos iz govejega mesa na žaru

Čas priprave: 2 uri in 20 minut

Čas kuhanja: 18 minut

1 rumena čebula

2 čilski papriki (uporabite kar koli želite - jalapeño, serrano, Fresno / Holland), plus dodatek za okras

2 stroka česna, olupljena

2 žlici rastlinskega olja

2 vejici cilantra, sesekljani

1 žlička mletega koriandra

1 lb zrezek, obrezan

8 majhnih tortilj iz koruzne moke ali moke

Solata, kisla smetana, sesekljan avokado, salsa in limetini klinčki za serviranje

1. Segrejte ponev ali žar na visoki temperaturi ali postavite piščanca na visoko. Čebulo, čili papriko in česen pecite na žaru, pogosto obračajte, 4 do 5 minut ali dokler se ne zmehča. 2. Mešanico čebule damo v kuhalnik z oljem, cilantrom in koriandrom; obdelajte, dokler ne nastane pasta. Zrezek položimo v skledo in nanj nalijemo pasto. Pokrijte s plastično folijo in hladite 2 uri ali čez noč, da se marinira. Segrejte ponev ali žar na visoki temperaturi ali postavite piščanca na visoko. Govedino pecite na žaru 4 do 5 minut na vsaki strani za srednje redke ali dokler ne kuhate po vaših željah. Narežite govedino in postrezite v tortiljah z zeleno solato, kislo smetano, avokadom, salso, limetinimi klinčki in svežo narezano čili papriko na žaru.

Naredi 8 porcij.

Chris Court 5.od 8Kroglice iz svinjine, teletine in koromača s špageti

Čas priprave: 20 minut

Čas kuhanja: 20 minut

1 skodelica svežih drobtin (uporabili smo pripravljene panko drobtine)

& frac14; skodelica polnomastnega mleka

2 žlički morske soli

2 žlički semen koromača

1 čajna žlička posušenih čilijevih kosmičev

1 lb svinjine

1 lb mlete teletine

1 žlica drobno naribane limonine lupine

1 rumenjak

& frac12; skodelica drobno naribanega parmezana in dodatek za postrežbo

2 žlici sesekljanega timijana

2 stroka česna, zdrobljen

Razpokan črni poper

2 žlici oljčnega olja

1 (28-oz) lahko paradižnikova mezga

1 lb špageti

1. V večjo skledo položite drobtine in mleko ter pustite stati 5 minut. Sol, koromač in čilijeve kosmiče damo v možnar in zmeljemo, da se kombinirajo. Drobtinam s svinjino, teletino, limonino skorjo, rumenjakom, parmezanom, timijanom, česnom in poprom dodajte mešanico soli po okusu in mešajte 2 do 3 minute ali dokler se ne kombinira. Žlice mešanice zvijemo v kroglice. 2. V veliki, nelepljivi ponvi na močnem ognju segrejte oljčno olje. Mesne kroglice kuhamo v serijah 5 do 6 minut, dokler ne porjavijo. Odstranite iz ponve in segrejte. V ponev dodajte paradižnikovo mezgo in zavrite. Zmanjšajte toploto na srednjo; kuhamo 5 minut.3. Medtem ko se omaka kuha, testenine kuhajte v veliki posodi s slano vrelo vodo 10 do 12 minut ali dokler ne postanejo al dente. Odcedimo in prestavimo v večjo posodo. V omako dodajte polpete in nežno premešajte, da se povežejo. Top testenine z mesnimi kroglicami in omako ter potresemo s parmezanom, da postrežemo.

Naredi 4 do 6 obrokov.

Chris Court 6.od 8Pražena bučna juha iz buče

Čas priprave: 15 minut

Čas kuhanja: 1 ura in 20 minut

4 & frac12; lb (približno 2 srednji) bučni buči, prepolovljeni, odstranjena semena

1 rumena čebula, prepolovljena

1 glava česna, stroki ločeni

Oljčno olje, za kapljanje

kako dati dober ustni tip

& frac12; skodelica lahke smetane

1 žlička mletega muškatnega oreščka

Morska sol in razpokan črni poper

1. Pečico segrejte na 400 ° F. Butternut bučo položite z rezano stranjo navzgor na pekač s čebulo in česnom ter pokapajte z olivnim oljem. Pražimo 50 do 55 minut ali dokler buča ne postane zlata in kuhana. 2. Iz lupine zajemite bučo in čebulo ter jih položite v živilski stroj. Stisnite stroke česna iz kože in jih dodajte v procesor. Dodajte 1 skodelico vode in obdelajte do gladke mase. Zmes prenesite v ponev na zmernem ognju. Dodajte 2 skodelici vode, smetano, muškatni orešček ter sol in poper po okusu in kuhajte, dokler se juha ne segreje.

Naredi 4 porcije.

Chris Court 7.od 8Borovnica, jabolko in kokos sesujejo

Čas priprave: 10 minut

Čas kuhanja: 30 minut

⅓ skodelica plus & frac12; skodelica superfinega sladkorja

⅔ skodelica razrezanega kokosa

1 palica nesoljenega masla, stopljeno

1 skodelica večnamenske moke, presejana

1 čajna žlička ekstrakta vanilije

4 jabolka Granny Smith, olupljena, sesekljana

3 skodelice borovnic

1. Pečico segrejte na 350 ° F. Dodaj? skodelico sladkorja, kokosa, masla in moke v skledo in drgnite s prsti, dokler zmes ne spominja na grobe drobtine. Kraj & frac12; skodelico sladkorja, vanilije, jabolk in borovnic v skledi in dobro premešajte. Žlico položite v 10-palčni pekač ali krožnik za pite. Po vrhu potresemo drobljeno mešanico in pečemo 20 do 25 minut ali do zlate barve.

Naredi 6 porcij.

Chris Court 8.od 8Obožujete teh 7 jedi, zato jih pospešiteinBoljše - Stran 8

Postrezite več zasukov na tradiciji z Nova klasika , ki je na voljo 21. oktobra.