Alton Brown naredi jajčece še boljše, tako da ga spremeni v sladoled
Eggnog je najpomembnejša praznična pijača, toda recimo temu, da rečemo, in povejmo, kaj to pomeniresje: sladica. In čeprav občasno uživamo tekočo sladko poslastico, si po tej veliki božični večerji resnično želite sladico s kakšno snovjo. Vnesite recept za sladoled iz jajčnega jajca Altona Browna, ki postane sezonskipijačov sladek, spoon užitek.
Sestavine
4 rumenjaki
1/3 skodelice sladkorja
kako dati boljši fafanje
1 pint polnomastnega mleka
1 skodelica težke smetane
1 čajna žlička sveže naribanega muškatnega oreščka
1/2 čajne žličke košer soli
3 unče burbona
Navodila
kaj dati v zidarske kozarce za darila
Stepite skupaj rumenjake in sladkor, dokler rumenjaki ne posvetlijo in se sladkor popolnoma raztopi v posodi mešalnika, opremljenega z nastavkom za mešanje. Dati na stran.
V srednje ponvi združite mleko, muškatni orešček s kremo in sol ter na močnem ognju med občasnim mešanjem zavremo. Odstavite z ognja in vročo zmes postopoma popuščajte v mešanici jajc in sladkorja. Nato vse vrnite v lonec in kuhajte, dokler zmes ne doseže 160 stopinj. Odstavite z ognja, vmešajte burbon in vlijte v srednjo posodo za mešanje ter postavite v hladilnik. Mešajte v hladilniku, dokler ne doseže temperature 40 stopinj, približno 4 do 6 ur.
Ko se ohladi, obdelajte v aparatu za sladoled v skladu z navodili proizvajalca. Postrežemo kot za mehko postrežbo ali postavimo v nepredušno zaprto posodo in za 2 do 4 ure postavimo v zamrzovalnik za tradicionalni sladoled.
Donos: 1 kvart sladoleda
kako sta se srečala kraljica Elizabeta in princ Filip
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 2 do 3 minute
Neaktivni čas: 6 do 10 ur
lepe stvari za svojega moža
Druga etapa prve državne turneje televizijske osebnosti in strokovnjaka za hrano Altona Browna,Alton Brown Live!, se začne januarja.
Sorodno
Praznični piškoti in koktajli, ki jih navdihujejo kuharski mojstri
EZ-Bake (in Easy-Eat!) Praznični piškotki