Postanite mojster mesne štruce

Pred kratkim sem dobil to Facebook opombo bralke REDBOOK Kim Kline Smith:'Potrebujem popoln recept za mesno štruco. Moja ima vedno okus po mesni torti.Fuj. 'No, imam vprašanje zate, Kim: Ali dodajaš zelenjavo svoji mesni mešanici? Ker več zelenjave vnesete, več vlage dodate mesu. Vzemite nekaj korenja, zelene in čebule, jih zmešajte v mešalniku in dodajte govejemu mesu. To je ključ do znamenite mesne štručke moje babice. jazobljubiko bo prišel iz pečice, se ne bo izsušil.

Mesna štručka moje babice

Pikantna kečap glazura:

ali orto tri ciklen povzroča povečanje telesne mase

& frac34; skodelica kečapa

2 žlički pripravljenega hrena

1 žlička mlete kumine

& frac12; žlička Worcestershire omake

Mesna štruca:

& frac14; skodelica staromodnega ovsa

1 veliko jajce, pretepeno

& frac14; skodelica mleka

2 žlički košer soli

1 žličkavsakmleti črni poper, kajenski poper in mleta kumina

1 majhna čebula, četrtina

1 srednji korenček, olupljen, narezan na & frac12; -inch koščke

& frac12; rebrasta zelena, narezana na & frac12; -inch koščke

2 stroka česna, olupljen, prepolovljen

2 & frac12; lb grobo zmlete goveje glave

1 žlicavsaksveže sesekljan italijanski listnat peteršilj in svež timijan (ali & frac12; žlička vsakega posušenega)

1.Glazura: V skledi zmešajte vse sestavine; dati na stran.

dva.Mesna štruca: Pečico segrejte na 325 ° F. Pekač obložimo s papirjem za peko.

3.V živilskem predelovalcu ali mešalniku drobno zmeljemo oves. Premešajte v večjo skledo skupaj z jajcem, mlekom, soljo, črno in kajensko papriko ter kumino in mešajte, da se kombinira.

Štiri.V isti rezalnik hrane ali mešalnika dodajte čebulo, korenček, zeleno in česen ter utrip do drobno sesekljanega.

najboljša veriga restavracij mac in sir

5.Mešanici ovsenih kosmičev dodajte nasekljano zelenjavo, mleto govedino, peteršilj in timijan. Nežno premešajte, dokler se ne kombinira. Ne mešajte.

6.Zmes oblikujte v pravokotnik ali oval približno 8x4x3 cm in položite na pripravljen pekač. Pečemo 10 minut, nato z žlico ali čopičem nanesemo glazuro. Mesno štruco vrnite v pečico in pecite 50 minut, dokler termometer s takojšnjim odčitkom ne doseže 155 ° F ali dokler sokovi ne stečejo. Pred serviranjem počivajte 15 minut.

Naredi 10 porcij.

Namig:Največja napaka, ki jo ljudje naredijo s mesno štruco? Preobremenitev mesa. Meso želite mešati z zelenjavo in ovseno kašo, dokler nisamokombinirano. V nasprotnem primeru tvegate, da bo meso trdo in ne sočno.