Najbolj vroča nova dieta leta 2015, ki je še niste slišali

Getty Images

Kar zadeva prehrano, lahko osupljiva mešanica nasvetov vsakomur zavrti v glavi. Ali bi morali jesti polnozrnate žitarice ali se izogibati glutenu? Uživate pusto beljakovino ali ste vegetarijanec? Pojdi z malo maščob ali jej ob vsakem obroku veliko maščob? Ni čudno, da smo vsi zmedeni glede tega, kaj bi morali - ali kaj ne - jesti.

Večno razpravo lahko razdelimo na dva glavna (in na videz nasprotna) tabora: paleo in vegan. Privrženci diete Paleo (ali 'jamarski človek') uživajo hrano, ki so jo jedli naši predniki lovcev in nabiralcev: meso, ribe, jajca, zelenjavo in sadje. Zrna, stročnice, sladkorji, predelana hrana in večina mlečnih izdelkov so prepovedani. Veganska prehrana pa je sestavljena iz zelenjave, sadja, žit, oreščkov in semen - in prepoveduje vse, kar prihaja od živali.

Sledilci obeh trdno zagovarjajo prednosti prehrane in znanost pri ločevanju med njimi ni v veliko pomoč. Študije kažejo, da lahko tako paleo kot veganska dieta pomagata pri hujšanju, povratnem diabetesu in zniževanju holesterola. Kako lahko ugotovite, kaj je najboljše za vas?

'Čeprav se slišijo povsem neskladno, je resnica Paleo in veganske diete imajo več skupnega kot običajne ameriške prehrane,' praviMark Hyman, dr., direktor kliničnega centra za funkcionalno medicino v Clevelandu in avtor naslednje knjige, 10-dnevna knjiga o razstrupljanju sladkorja v krvi (Marec 2015).

'Temeljni principi obeh diet - prava cela, sveža hrana v naravnem stanju brez predelanih sestavin, rafiniranih ogljikovih hidratov in dodatkov - so enaki,' pojasnjuje Hyman. 'Pravilno zasnovana paleo in veganska prehrana lahko prineseta zdravstvene koristi, kot so izguba teže, znižani holesterol in povratni diabetes.'

Hyman se je odločil, da bo poiskal srednjo pot in združil obe nasprotni dieti. 'Ob najboljših, najbolj zdravih lastnostih obeh diet sem želel ustvariti način prehranjevanja, ki združuje najboljše iz dveh svetov,' pravi Hyman. Rezultat: paleo-veganska ali 'peganska' dieta.

Če ga želite zares zavreti, je sestavljen iz uživanja sveže hrane v neoporečnem stanju. 'Ko se ljudje vrnejo k tej hrani, izgubijo težo, ne glede na to, ali so Paleo ali vegani,' pravi Hyman.

nasveti, kako dati najboljšo glavo

Če se vam zdi, da je peganizem vaš zaveznik, preprosto upoštevajte teh 10 načel, da izkoristite najboljše dele obeh diet.

1. Osredotočite se na živila z nizko glikemično obremenitvijo.'Ključnega pomena za izgubo teže, diabetes in zdravje srca in ožilja je prehranjevanje z nizko glikemično prehrano z visoko vsebnostjo fitonutrientov,' pojasnjuje Hyman. Z drugimi besedami, izberite hrano z nizko vsebnostjo sladkorja, izogibajte se rafiniranim ogljikovim hidratom vseh vrst in se držite organskih možnosti, kot so sadje, oreški, stročnice in celo čaji.

2. Napolnite svoj krožnik z zelenjavo. Od 50 do 75 odstotkov vaše prehrane - in vašega krožnika - naj bo zelenjava, pravi Hyman. In globlje ko je barva, tem boljša - to pomeni visoko vsebnost fitohranil (aka organska), ki lahko ščiti pred boleznimi.

3. Jejte prave maščobe.Izogibajte se večini rastlinskih olj, kot so oljna repica, sončnica, koruza inše posebejsojino olje - je zelo predelano in vsebuje veliko vnetnih maščob omega 6. Namesto tega se osredotočite na maščobe omega 3, ki jih najdemo v oljčnem olju, oreščkih, kokosu, avokadu in v majhnih količinah celo nasičenih maščobah iz trave, ki se krmi ali trajnostno goji živali, predlaga Hyman.

4. Meso obravnavajte kot prilogo.Paleo diete dajejo mesu glavno vlogo, vegani pa se mu v celoti izogibajo. Torej, kaj naj stori Pegan? 'Dobro pravilo je, da približno 25 odstotkov krožnika napolnite s hrano, bogato z beljakovinami - približno velikosti vaše dlani,' pravi Hyman. Še vedno mora biti večina zelenjave, preostali prostor na krožniku pa je treba dati zdravim škrobom, kot so zimski bučki, sladki krompir ali črni riž.

5. Izberite trajnostno gojene vire ali vire, ki se krmijo s travo.Goveje meso s travo ima več holesterola nevtralne stearinske kisline in vsebuje zaščitne maščobe omega-3 ter vitamina A in D, ki zvišuje glutation in druge antioksidante, pojasnjuje Hyman. In če greste po ribah, izberite ribe, bogate z omega-3 maščobami, kot so sardele ali divji losos, ki imajo nižje ravni živega srebra.

6. Izogibajte se mlečnim izdelkom. Tukaj je pravilno pri obeh dietah. 'Čeprav ga nekateri ljudje lahko prenašajo, so nedavne raziskave pokazale, da lahko prispeva k boleznim, kot so debelost,diabetes, bolezni srca in lahkoporast(ne zmanjša) tveganja zaosteoporozo, «Pravi Hyman. Poskusite z ekološkimi izdelki iz koz ali ovac in samo kot priboljšek.

7. Recite ne glutenu in zmanjšajte druga polnozrnata žita. Razprava o glutenu divja, vendar Hyman priporoča, da se je treba izogibati, razen občasnih priboljškov. Kar zadeva druga polnozrnata žita? 'Jejte jih zmerno. Še vedno zvišujejo krvni sladkor in lahko sprožijo avtoimunost. ' Jajce.

8. Omejite stročnice. Čeprav je fižol dober vir vlaknin, beljakovin in mineralov, Hyman predlaga omejevanje porabe na manj kot 1 skodelico na dan. Lahko povzročijo prebavne težave in povečajo krvni sladkor pri diabetikih ali pred diabetiki - zlasti pri velikem škrobnem fižolu.

9. Sladkor uživajte samo ob (zelo) posebnih priložnostih.Razmislite o sladkorju - v vseh njegovih različnih oblikah - občasnem priboljšku. Javorjev sirup, med in kokosov sladkor so v majhnih količinah v redu, pravi Hyman, vendar izpustite umetna sladila in morebitne dodane sladkorje.

10. Preganjajte Franken-hrano.Izberite živila z malo pesticidov, antibiotikov, hormonov in GSO, pravi Hyman. Prevod: Brez kemikalij, dodatkov, konzervansov, barvil, MSG ali umetnih sladil.

Torej, kako je videti tipičen dan v prehrani Pegan? Precej okusno! 'Zajtrk je običajno beljakovinski smuti z oreščki, semeni, jagodičevjem, kokosovim maslom, mandljevim maslom in nesladkanim mandljevim mlekom.' Pravi Hyman. „Kosilo je lahko velika solata z avokadom, bučnimi semeni, konzerviranim divjim lososom ali sardelami. Potem je večerja običajno nekaj podobnega divjim ujetom rib ali jagnjetine ali ekološkega piščanca, ki se goji na pašnikih, dve ali tri strani zelenjave, vključno s temno zeleno listnato zelenjavo, zimsko bučo in praženimi gobami.

Za še več peganskih zapovedi si oglejte Hymanoveobjava v spletnem dnevnikuna svoji spletni strani.

(Opomba urednika: Kot piše Hymannjegov blog, ne pozabite, da mora večina ljudi prilagoditi pristop glede na vaše zdravstvene razmere, želje in potrebe.)

Oglejte si to: pojejte svojo pot do ravnih abs