Svinjska ledja na žaru v obliki porchetta

Če nadevamo polnjeno svinjsko ledjo na žaru, skupaj z zelenjavo na žaru, obroku dodamo dimljen okus. Oglas - Nadaljujte z branjem pod Cal / Serv:399Donosi:4.Čas priprave:0ure30.min Čas kuhanja:1.uro30.min Skupni čas:dvaure0min Sestavine2 lb. pečena svinjska hrbet brez kosti 3 žlice. ekstra deviško olivno olje 1/4 c. mleta šalotka 1 1/2 žlice. mlet česen 1 žlica sesekljana posušena semena komarčka 1 žlica sesekljan svež rožmarin dva rdeči Fresno čili ali češnjeva paprika 1/4 drobno sesekljan peteršilj 1 1/2 žličke. naribane limonine lupine 1 1/2 žličke. košer sol 1. velika čebulna komarčka dva majhna mešana otroška paprika 4. slivov paradižnik 1/2 žličke sveže mlet poperTa modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba in ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila
  1. Na rezalno desko položite svinjino z maščobno stranjo navzgor. Z nožem, vzporednim s ploščo, naredite rez po dolžini skozi svinjino, tako da se ustavi približno 1 centimeter od roba. Odprite ga ravno kot knjigo. Pokrijte svinjino s plastično folijo in zmešajte z kladivom do enakomerne debeline 3/4-palca.
  2. V veliki ponvi segrejte olje na majhnem ognju. Dodajte šalotko, česen in semena koromača. Pokrijte in pustite, da se zmes zmehča 4 minute, nato vmešajte rožmarin in čili. Nadaljujte s kuhanjem 2 minuti. Mešanico postrgajte v skledo in dodajte peteršilj, limonino lupinico in 1/2 čajne žličke soli. Ohladite zeliščno zmes in jo razporedite po 2 žlici po notranji strani ledja. Začenši z dolge strani, svinjsko meso trdno zvijemo v tesen valj. Vežite s kuhinjsko vrvico v 1-palčnih presledkih. Preostalo mešanico zelišč razporedite po zunanji strani pečenke. Pokrijte s plastično folijo in marinirajte v hladilniku vsaj 6 ur, do 24 ur.
  3. Postavite žar za posredno pečenje na žaru. (Če imate žar na oglje, potisnite premog na eno stran in kuhajte na drugi strani. Če imate plinski žar, prižgite polovico in kuhajte na drugi.) Pod rešetko postavite ponev za kapljanje in žar segrejte do srednje. Ko je pripravljeno za kuhanje, naribajte olje na žaru. Položite svinjino na žar nad ponev. zaprite pokrov in svinjino na žaru, obračajte vsakih 20 minut, dokler mesni termometer ne zabeleži 150 stopinj F, približno 75 minut.
  4. Svinjsko meso prestavite na desko za rezanje in šotor s folijo; naj počiva 15 minut. Medtem koromač, papriko in paradižnik rahlo premažemo s pršilom iz oljčnega olja. Koromač pecite na žaru 15 minut, papriko 10 minut in paradižnik 5 minut, dokler ne postane mehko in rahlo zoglenelo.
  5. Svinjino in zelenjavo začinite s preostalo 1 čajno žličko soli in popra. Odstranite vrvice iz svinjine in jih na tanko narežite po zrnju. Za več okusa pokapajte z ekstra deviškim oljčnim oljem in postrezite z zelenjavo na žaru.
svinjska ledja na žaru iz porchetta Jonny pogumenČe nadevamo polnjeno svinjsko ledjo na žaru, skupaj z zelenjavo na žaru, obroku dodamo dimljen okus.