Telečji kotleti au Poivre s praženim krompirjem iz gorgonzole

Praznični rožnati in zeleni zrn popra krasijo in začinjajo te nežne telečje kotlete, okrašene s preprosto balzamično kisovo glazuro. Oglas - Nadaljujte z branjem pod Cal / Serv:543Donosi:4.Čas priprave:0ure30.min Čas kuhanja:0ure35min Skupni čas:1.uro5.min Sestavine1 lb. otroški Yukon Gold krompir 3 žlice. ekstra deviško olivno olje 1 1/2 žličke. košer sol 1/2 žličke sveže mleti črni poper 1 1/2 žlice. posušena zrna zelenega popra 1 1/2 žlice. posušena zrna roza popra 4. rebrasti telečji kotleti (po 10 unč) 2 žlici žlici nesoljeno maslo 1/2 c. piščančja juha z zmanjšanim natrijem 1/2 c. beli balzamični kis 1/2 c. zdrobljen sir gorgonzola Zeleni fižol (neobvezno)Ta modul za nakupovanje sestavin ustvari in vzdržuje tretja oseba in ga uvozi na to stran. Na njihovi spletni strani boste morda lahko našli več informacij o tej in podobni vsebini. Navodila
  1. Pečico segrejte na 425 stopinj F. Krompir prelijte z 2 žlicama olja, 3/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Razrežite s stranjo navzdol v pekač. Pražimo 30 minut ali dokler mehke in odrezane stranice ne postanejo zlato rjave in hrustljave.
  2. Medtem ko se krompir praži, zrna popra grobo zmeljemo z možnarjem. Rezervirajte 1 čajno žličko za omako. Kotlete posušite in na obeh straneh premažite s poprovim zrnom in jih stisnite v svinjino, da se držijo. Začinite s preostalo 3/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra.
  3. Preostalo 1 žlico olja z 1 žlico masla segrejte v težki 12-palčni ponvi v pečici na srednje močnem ognju, dokler ni vroče, vendar ne kadi. Dodajte kotlete; brskajte 2 minuti na stran, dokler ne porjavi. Ponev postavite v pečico; pražimo 6 minut, kotlete po 3 minutah obračamo za srednjo pripravljenost.
  4. Odstranite ponev iz pečice. Odrezke prestavite na krožnik in ohlapno šotirajte s folijo. Z uporabo rokavice iz pečice držite ponev za ponev, dodajte ponev in kis v ponev in deglazirajte tako, da vrete na močnem ognju in strgate rjave koščke. Dodajte rezervirano 1 čajno žličko mešanice popra; dušimo, dokler se ne zmanjša na približno 1/3 skodelice. Odstranite s toplote; v preostali 1 žlici masla zavrtite, dokler se ne stopi.
  5. V pekaču obrnite krompir, narezan na stran, in ga enakomerno potresemo z gorgonzolo. Vrnite v pečico za 3 minute, dokler se ne stopi.
  6. Za serviranje na vsak servirni krožnik položite kotlet. Žlico omake za ponev nad kotleti. Po želji postrezite s krompirjem Gorgonzola in zelenim fižolom.
telečji kotleti au poivre s praženim krompirjem iz gorgonzole Tina RuppPraznični rožnati in zeleni zrn popra krasijo in začinjajo te nežne telečje kotlete, okrašene s preprosto balzamično kisovo glazuro.