5 stvari, ki bi jih morali vedeti o ekološki hrani
Getty Images Posel z organsko hrano cveti: približno 70 odstotkov Američanovkupujte ekološko hranoobčasno in skoraj četrtina jih kupi vsak teden, trdi tržno raziskovalno podjetje Hartman Group. Za večino od nas je razlog preprost: želimo naravno hrano, ki je boljša za nas in za okolje, pravi Samuel Fromartz, avtor knjigeOrganic, Inc.Toda nakup ekoloških izdelkov vas lahko stane - tudi do 50 odstotkov več -, zato preberite, kdaj se splača.
Kaj sploh je ekološka hrana?
Čeprav je ekološko hrano mogoče proizvajati z nekaterimi sintetičnimi sestavinami, mora upoštevati posebne standarde, ki jih ureja Ministrstvo za kmetijstvo ZDA (USDA). Pridelki se običajno gojijo brez sintetičnih pesticidov, umetnih gnojil, obsevanja (oblika sevanja, ki se uporablja za ubijanje bakterij) ali biotehnologije. Živali na ekoloških kmetijah jedo ekološko pridelano krmo, niso zaprte 100 odstotkov časa (kot včasih na običajnih kmetijah) in gojene brez antibiotikov ali sintetičnih rastnih hormonov.
nasvete za seks, ki jih lahko uporabite na njem
Je zame organska hrana boljša?
Po nekaterih raziskavah imajo lahko organska živila večjo hranilno vrednost kot običajna hrana. Razlog: V odsotnosti pesticidov in gnojil rastline povečajo proizvodnjo fitokemikalij (vitaminov in antioksidantov), ki krepijo njihovo odpornost na hrošče in plevel. Nekatere študije so pesticide v naši hrani povezale z vsem, od glavobola do raka do vročinskih napak - vendar mnogi strokovnjaki trdijo, da so ravni običajne hrane varne za večino zdravih odraslih. Tudi izpostavljenost pesticidom na nizki ravni pa je lahko bistveno bolj strupena za plode in otroke (zaradi njihovega manj razvitega imunskega sistema) in zanosečnica(poroča Nacionalna akademija znanosti, kar dodatno obremenjuje njihove že obdavčene organe).
Kontaminacija s pesticidi ni toliko zaskrbljujoča za meso in mlečne izdelke (živali lahko uživajo nekaj pesticidov, odvisno od njihove prehrane), vendar mnogi znanstvenikisozaskrbljen zaradi antibiotikov, ki jih dajejo večini rejnih živali: mnogi so isti antibiotiki, na katere se ljudje zanašajo, in prekomerna uporaba teh zdravil je bakterijam že omogočila, da razvijejo odpornost proti njim, zaradi česar so manj učinkoviti v boju proti okužbam, pravi dr. Chuck Benbrook ., glavni znanstvenik v neprofitni raziskovalni organizaciji Organic Center.
Ali je nakup ekoloških izdelkov boljši za okolje?
Ekološko kmetovanje zmanjšuje onesnaževala v podtalnici in ustvarja bogatejše prsti, ki pomagajo rast rastlin, hkrati pa zmanjšujejo erozijo, trdi združenje organske trgovine. Zmanjša tudi število pesticidov, ki lahko končajo v kozarcu; Glede na analizo, ki jo je opravila okoljska delovna skupina (EWG), so v nekaterih mestih pesticide v vodovodni vodi že več tednov merili na varni ravni. (Če želite izvedeti več o varnosti vode iz pipe, obiščiteSpletno mesto EWG.) Poleg tega je ekološko kmetovanje v eni 15-letni študiji porabilo 50 odstotkov manj energije kot običajni načini kmetovanja.
nc-17 filmi na netflix 2017
Kdaj je vredno razmetavanja?
Če si ga lahko privoščite, kupite lokalno in ekološko, priporoča Fromartz. Na trgih kmetov je lokalno pridelana ekološka in običajna hrana po razumnih cenah; če ga želite najti na svojem območju, pojdite nalocalharvest.org. Če si ne morete vedno privoščiti ekološkega, porabite dodaten denar, ko gre za tisto, kar EWG imenuje 'umazana desetka': breskve, jagode, nektarine, jabolka, špinača, zelena, hruške, sladka paprika, češnje, krompir, zelena solata in uvoženo grozdje. To krhko sadje in zelenjava pogosto zahteva več pesticidov za boj proti hroščem v primerjavi s trdnejšimi pridelki, kot so beluši in brokoli. Prenesite seznam proizvodov, razvrščenih po onesnaženosti s pesticidi nafoodnews.org, spletno mesto EWG.
Ko kupujete organska živila, vedno bodite pozorni naUSDA pečatna kakršni koli pakirani hrani. Za meso in mlečne izdelke ta pečat zagotavlja, da dobivate izdelke brez antibiotikov in hormonov. Ko kupujete meso ali pridelke, ki niso pakirani, poiščite znak, da je ekološko, ali vprašajte prodajalca v trgovini.
Ali ima organska hrana boljši okus?
Kdor ljubi ekološko hrano, bo rekel, da je njegov okus boljši od sadja ali zelenjave, obdelane s pesticidi - a je res? Po navedbah aŠtudija 2014objavljeno vBritish Journal of Nutrition, višja raven antioksidantov v organskih pridelkih bi dejansko lahko povečala njegove organoleptične lastnosti - tudi njegovo aromo, okus in celo občutek v ustih, ko ga jeste. Precej kul, kaj?