Meso iz rakov in špinače z omako Alfredo

Čez vikend sem si privoščil testeninsko jed. Pa ne katera koli testeninska jed - nekaj z omako Alfredo, ki jo je Rich omenil in nisem mogel iz sebe. Pa še nekaj z morskimi sadeži - nestrpno sem si želel pripraviti recept s pomočjo posodeMeso rakovice Phillips Jumbo LumpImel sem v hladilniku. In seveda sem tudi tam potreboval nekakšno zelenjavo, zato se nisem počutil krivega zaradi kalorij v omaki.

Mislim, da je moja fotografija nekoliko zamegljena, ker so se mi roke tresle od navdušenja - jed je res dobro izšla! Tukaj sem naredil:

Za omako:Stopila sem se1/2 palčke maslav veliki prepraženi ponvi z a1/2 žličke mletega česna, nato dodaleno majhno posodico lahke smetanein pustimo, da zadiši. Ko se je to nekoliko zmanjšalo, sem dodal približno1/3 skodelice naribanega parmezanain mešamo, da se kombinira. Potem sem dodalceloten (odmrznjen, nedreniran) paket zamrznjene sesekljane špinače, dajte pokrov na ponev in pustite, da se sestavine stopijo.

Medtem sem zavrelaeno škatlo fettucini(Rezance sem zlomil na polovico; popolnoma je v nasprotju z mojo italijansko dediščino, vendar lažje jem), al dente. Medtem ko se je to izpraznilo, sem dodal posodo zMeso rakovice Phillips Jumbo Lumpna omako v loncu, znižamo ogenj, zamenjamo pokrov in pustimo, da se vroče.

Na koncu sem testenine dala v veliko skledo in na vrh prelila omako. Postregla sem z dodatkom naribanega parmezana ob strani. Torej sladek! Trik, da obdržite rakovo meso nedotaknjeno v svoji čudoviti grudasti, je, da ga ne mešate preveč - čeprav lahko, ko je enkrat na vašem krožniku, počnete, kar želite. In povprečje je bilo tako nasitno, Rich je komaj pojedel česnov kruh, ki sem ga postregel ob strani!