Vse, kar morate vedeti o puščavah s hrano
Tom WernerGetty Images Biti zdrav ne gre le za telovadbo in vlaganje v samooskrbo. Uravnotežena prehrana je neverjetno pomemben način za preprečevanje bolezni in zdravstvenih težav, ki bi lahko dolgoročno vplivale na vas. Glede naSvetovna zdravstvena organizacija, zdrava prehrana vključuje veliko sadja in zelenjave, cele beljakovine, stročnice in fižol. To je lahko dovolj enostavno, če pravilno kupujete v trgovini.
Kaj pa se zgodi, če do nekaterih od teh živil nimate dostopa ali trgovine, ki jih prodaja? V tem primeru boste verjetno pojedli vse, kar vam je na voljo, pa naj bo to zdravo ali ne, kar lahko negativno vpliva na vaše telo. Tovrstna stiska je znana kot puščava s hrano in se tega morajo vsi zavedati.
zdravi prigrizki po pouku za hujšanje
Kaj pravzaprav je puščava s hrano?
Puščave s hrano je težko opredeliti, a na splošno Centri za nadzor in preprečevanje boleznirecimo, da je to področje, ki nima dostopa do cenovno dostopnih živil, ki tvorijo zdravo in uravnoteženo prehrano. To med drugim običajno vključuje živila, kot so sveže sadje in zelenjava, mleko z nizko vsebnostjo maščob in cela zrna. Ker ljudje, ki živijo v puščavah s hrano, nimajo zanesljive trgovine z živili ali na trgu kmetov, kjer bi lahko kupovali te vrste hrane, pogosto kupujejo izdelke v trgovinah ali bencinskih črpalkah, kjer možnosti niso niti približno tako hranljive kot bi morali biti ali pa so predragi, da bi si jih lahko privoščili.
Kje so običajno puščave s hrano?
TheMinistrstvo za kmetijstvo ZDApravi, da je kraj mišljen kot puščava s hrano, če območje izpolnjuje določene prage z nizkimi dohodki in z nizkim dostopom. Če je stopnja revščine 20% ali več in vsaj 500 oseb in / ali 33% prebivalstva živi več kot kilometer stran od supermarketa ali velike trgovine, se šteje za puščavo s hrano. Najnovejši statistični podatki iz leta 2006 kažejo, da ima približno 13,5 milijona ljudi v ZDA slabega dostopa do ustrezne trgovine z živili, 82% pa jih živi v urbanih območjih.
Jeff GreenbergGetty Images Kdo je najbolj prizadet?
Preprosto povedano, ljudje, ki jih prizadenejo puščave s hrano, so tisti, ki nimajo dostopa do velikih trgovin z živili, kjer so na voljo zdrave možnosti in so cenovno ugodne. Seveda pa je bolj zapleteno kot samo to, kje nekdo živi. Veliko ljudi živi v puščavah s hrano, ki imajo tudi avtomobile - ti ljudje lahko vstopijo v svoje avtomobile in se odpeljejo do trgovine, tako da imajo več dostopa. V tem primeru so bolj prizadeti ljudje, ki nimajo avtomobilov. USDA kaže, da približno 2,3 milijona ali 2,2% gospodinjstev v ZDA, ki živijo več kot kilometer od trgovine, prav tako nima dostopa do avtomobila.
Tudi javni prevoz ni nujno, da stvari ves čas olajša. KotProjekt za krepitev vloge hranepoudarja, da imajo ljudje v urbanih območjih, ki so daleč od trgovine z živili, zelo omejen dostop do javnega prevoza ali pa nimajo denarja, da bi se peljali z zahtevanimi avtobusi in / ali vlaki.
Tudi puščave s hrano najverjetneje najdemo v skupnostih z visokim odstotkom barvnih ljudi.Študijeso ugotovili, da imajo premožna okrožja trikrat več supermarketov kot okrožja z nizkimi dohodki. Drugoraziskaveje pokazala, da imajo lahko bele četrti približno štirikrat več supermarketov, kot jih imajo pretežno črne soseske, poleg tega pa imajo supermarketi v temnopoltih skupnosti običajno manj izbire.
Robert NickelsbergGetty Images Obstajajo še drugi dejavniki, zaradi katerih je kraj puščava s hrano.
Čeprav je socialno-ekonomski status zagotovo velik del tistega, kar naredi kraj za prehrambeno puščavo, za začetek obstajajo tudi drugi dejavniki. USDA pravi, da marsikje primanjkuje velikih trgovin z živili, ker podjetja tam preprosto nočejo graditi. Obstaja veliko razlogov, da se izogibajo območju: stroški, ki jih prinese gradnja tam (na primer, če je najemnina ali cena zemljišča višja), prostorska pravila, ki jih prinaša gradnja, njihova lokacija glede na priročno dobavnih poti ter zaradi kriminala in varnosti, povezanih z območjem. Upoštevajo tudi nakupne navade ter demografske in ekonomske značilnosti potrošnikov na tem območju.
Vse to še posebej velja za velike supermarkete, ki potrebujejo veliko zemlje in parkirišča, pa tudi možnost, da sprejmejo velike tovornjake. To je eden od razlogov, da lahko puščave s hrano najdemo v urbanih območjih ali zelo majhnih mestih.
Resne negativne posledice za zdravje imajo puščave s hrano.
Raziskavekaže, da ljudje, ki živijo v puščavah s hrano, pogosto ne najdejo kulturno ustrezne hrane, ne najdejo hrane, ki bi ustrezala njihovim prehranskim omejitvam (če na primer ne prenašajo laktoze) in si ne morejo privoščiti malo zdrave hrane, imajo dostop do. Zaradi tega so v bistvu prisiljeni jesti nezdrave možnosti, kot so zamrznjena hrana, zelo predelana hrana in hitra hrana. Na koncu je 55% ljudi v puščavah s hrano manj verjetno, da bi imeli kakovostno prehrano kot ljudje, ki živijo drugje.
Ker puščave s hrano v glavnem vplivajo na kakovost hrane kot na dejanski dostop do hrane, je največja skrb za zdravje, povezana s puščavami v hrani, pogosto debelost, ki prihaja redno do nezdravih možnosti.Debelost lahko povzročirazlična zdravstvena vprašanja, kot so visok krvni tlak, diabetes, bolezni srca, možganska kap, rak in duševne motnje.
Jeff GreenbergGetty Images Prehranske puščave imajo še posebej negativen vpliv tudi na otroke, ki se morajo v prvih nekaj letih svojega življenja zdravo prehranjevati, da se bodo lahko pravilno razvijali. Ko ima otrokslaba prehrana, so lahko ogroženi zaradi debelosti in vsega, kar prihaja z njim, pomanjkanja železa, zobnih votlin in dolgoročnih vplivov na zdravje, ki prehajajo v odraslo dobo, na primer večje tveganje za raka in visok krvni tlak.
Pomembno je tudi upoštevati ljudi v puščavah s hrano, ki imajo omejitve glede prehrane, ki jih zaradi omejenega dostopa do supermarketov ni mogoče izpolniti. Ti ljudje so pogosto prisiljeni jesti hrano, na katero so alergični, zaradi česar lahko resno zbolijo in potrebujejo nujno zdravljenje.
Kako se lahko znebimo puščav s hrano ali sploh preprečimo njihovo dogajanje?
Reševanje vprašanja prehrambenih puščav je težko, vendar nekatere pobude že obstajajo. Pobuda za financiranje zdrave hrane se je začela leta 2010, da bi trgovine z živili in bolj zdrave možnosti pripeljale do puščav. Zakon o gibanju Michelle Obame, ki je v šole po državi prinesel solatne palice, je prav tako pomagal pri preprečevanju in odstranjevanju puščav s hrano.
The CDCprav tako priporoča, da ljudje v teh skupnostih sodelujejo v prizadevanjih tako, da vzpostavijo skupni vrt in / ali organizirajo lokalne kmečke trge. Lokalne vlade bi morale izboljšati prevoz, da bi ljudem omogočili lažji dostop do najbližjih supermarketov, in spremeniti stroge zakonske določbe in davke, ki podjetja oddaljujejo od tega območja.
Pomagalo bi tudi, če bi bolj zdravo hrano naredili bolj dostopno.Raziskaveje pokazala, da se je sadje in zelenjava med letoma 1989 in 2005 podražila za skoraj 75%, hkrati pa se je cena mastne hrane znižala za več kot 26%. Če bo zdrava hrana še naprej cenejša, kupcem z nizkimi dohodki še vedno ne bo dostopna, ne glede na to, ali imajo dostop do trgovine ali ne.
Helen H. RichardsonGetty Images Izobraževanje ljudi o pomembnosti uživanja zdrave hrane je prav tako pomembno.
Na žalost odpravljanje težav, povezanih s puščavami s hrano, ni tako enostavno, kot da bi ljudem, ki živijo v njih, omogočili dostop do supermarketov. Leto 2018Študija Chicago Boothugotovili, da je dajanje ljudem v gospodinjstvih z nizkimi dohodki enakih izdelkov in cen kot ljudem v gospodinjstvih z visokim dohodkom zmanjšalo prehransko neenakost le za 9%.
Nekaterištudijso celo pokazali, da puščave s hrano niso povezane z debelostjo. AŠtudija 2017ugotovili, da izboljšan dostop do hrane ne kaže močnih dokazov o izboljšanju zdravstvenih rezultatov v kratkem času.
Odgovor na puščave s hrano torej ni le povečan dostop do supermarketov in bolj zdrave cene hrane. Gre tudi za izobraževanje ljudi o tem, kako bolje jesti.Strokovnjakiverjamejo, da se je treba bolj osredotočiti na to, da ljudem pomagamo pri boljših osebnih odločitvah, ko gre za hrano, ne pa samo na to, da jim omogočimo dostop do bolj zdrave hrane.
To je opomnik, kako pomembno je pravilno izobraževanje o hrani. Dostop do bolj zdrave hrane je dober korak za puščave s hrano, vendar je še toliko bolj pomembno, da ljudje vedo, kaj bi morali kupovati in jesti.
kako dobiti oprostitev napihnjenosti