Privoščite si gazirane gazirane koktajle z vrta
Trend od kmetije do mize je letos poleti končno prišel do koktajlov v obliki svežih, okusnih pijač z vrta do stekla. Kyle Ford, obrtniški barman in soustanovitelj podjetjaFord Mixology Lab, svojim koktajlom rad nameni penečo nadgradnjo, tako da zmeša sestavine z vrta in jih nato vlije z alkoholom in soda sifona.Veliki Gatsbyzabave so že v poletnem času zabavne, zato je uporaba te starodavne naprave s soda shoppe naravnost primerna. Z Fordom smo se pogovarjali, da bi vam olajšali poletno žganje. Tukaj je tri stvari, ki jih morate vedeti o sipanju repov s sodo.
1. Sifoni napolnijo koktajle s COdva, ki spremenijo svojo teksturo, zaradi česar se okusi močno zapečejo in popijejo. Namesto da bi koktajl za malo karbonizacije razredčil z vnaprej pripravljeno klubsko soda, bo sifon karboniziral vse sestavine skupaj, kar daje pijači še več pene. Če ste šampanjec in Moscato vaša izbira pijače, je to dober prehod v svet koktajlov.
2. Večino koktajlov pretresemo ali premešamo z ledom, da jih razredčimo, zato morate koktajlom dodati vodo, preden jih poženete skozi sifon, saj ne grete po tradicionalni kamniti poti. Za vsak osnovni koktajl, ki je narejen v soda soda, mora biti razmerje med vodo in alkoholom štiri proti ena.
3. Karbonizacija bo trajala do izpraznitve sifona, vendar ne bo preprečila kvarjenja. Tilahkoserijo shranite v sifonu, toda vrtne sestavine so pokvarljive, zato jih ne puščajte tamtudidolga. Koktejle, ki vsebujejo samo alkohol, na primer Manhattan, lahko shranite dlje.
Kumara-meta Rickey
Sestavine
živila, ki vsebujejo veliko beljakovin in malo ogljikovih hidratov
7,5 oz. Cointreau
3,75 oz. svež limetin sok, pasiran
20 oz. hladna voda, filtrirana
3 kumarična kolesa (v vsakem kozarcu)
5 listov mete (v vsakem kozarcu)
Priprava
Pripravite serijo v večji posodi in lijak v sifon. Napolnite s COdvain hranite na ledu ali v hladilniku. Na dno vsakega kozarca highball položite 3 kumarična kolesa in 5 listov mete. Zmešajte sestavine v vsakem kozarcu. V kozarec z ledom vlijemo gazirano mešanico, na kratko premešamo in okrasimo z rezino kumare in vejice mete.
kdaj vedeti, kdaj je vaša noseča
Jagoda-bazilika Rickey
Sestavine
7,5 oz. Cointreau
3,75 oz. svež limetin sok, pasiran
20 oz. hladna voda, filtrirana
1 jagoda, oluščena in četrtinasta (v vsakem kozarcu)
2-3 listi bazilike (v vsakem kozarcu)
Priprava
Pripravite serijo v večji posodi in lijak v sifon. Napolnite s COdvain hranite na ledu ali v hladilniku. Na dno vsakega kozarca visokih kroglic položite 1 oluščeno jagode, oluščene in četrtinaste, ter 2-3 listi bazilike. Zmešajte sestavine v vsakem kozarcu. V kozarec z ledom vlijemo gazirano mešanico, na kratko premešamo in okrasimo z listom jagode in bazilike.
Kokice
Sestavine
7,5 oz. Cointreau
2,5 oz. svež limetin sok, fino pasiran
15 oz. svež grenivkin sok, drobno pasiran
6,25 oz. filtrirana voda
kako izgleda tipična 58-letnica
Priprava
Pripravite serijo v večji posodi in lijak v sifon. Napolnite s COdvain hranite na ledu ali v hladilniku. Postrezite nad ledom v visokem kozarcu in okrasite z oljem grenivke.
Sorodno
Najbolj vroči poletni trendi pijače leta 2013
5 novih poletnih receptov Sangria