Moja stegna se dotikajo in vseeno mi je

Sharon Damelio in družina William Taufic

Včasih se vprašam, kakšno bi bilo življenje, če se moja notranja stegna ne bi dotaknila. Obleko bi lahko nosila v vročem poletnem dnevu, ne da bi se zgrozil notranje stegno. Na kavbojkah bi se lahko obesil več kot eno leto, ker notranji šiv ne bi popuščal z neomajnim trenjem. Lahko bi oblekel prave kratke hlače (dolge se ne štejejo!), Ne da bi jih morali spuščati vsakih nekaj korakov.



Prepričan sem, da so te koristi - in legije več - čudovite, vendar sem spoznal, da to nikoli ne bo moje življenje. Ne glede na to, koliko kilometrov pretečem, koliko izpadov opravim, koliko ohrovta potlačim po požiralniku, moja stegna ne bodo ločena. V tem sta skupaj.



V srednji šoli in na fakulteti sem se trudil, da sem svojo ukrivljeno atletsko postavo oblikoval v gibčno popolnost brez drmanja. Dosegel sem različen uspeh, vendar tega nerealnega cilja nisem nikoli dosegel na trajnosten način. Te dni sem se sprijaznil s stanjem in usodo svojih stegen, deloma tudi zato, ker vem, da je skoraj nemogoče plavati iz vašega genskega bazena. Ko pogledam mamo, vidim sebe: enak okrogel obraz in obrnjen nos, enako nežno krivuljo pasu in širok raztezek bokov, enake močne, čvrste noge.



Obožujem materino telo in všeč mi je, da sem zgrajen po njenem načrtu. Všeč mi je, da naša genetska povezava sega celo globlje od naših kosti. Imamo enako železno voljo, vratolomno delovno etiko in grob smisel za humor. Morda najpomembnejše pa je, da imamo hudo ljubezen do hrane. Moja mama, začinjena avtorica kuharskih knjig, je uravnotežila moj otroški sedež na kuhinjskem pultu, da sem jo lahko gledala, kako me je kuhala, učila me je barve v prehodih za pridelke in mi pustila olupiti svoj prvi kup krompirja v zreli starosti 3 leta. ljubil hrano, dokler jo imam jaz.

Vem, da je med tem in genetiko mehke ukrivljenosti malo upanja, da bodo moja stegna nekoč nepoškodovana prepihala drug mimo drugega. S tem sem večinoma v redu. Ko je moja mama pred skoraj desetletjem shujšala, ji je nekdo dal malo vezene blazine, na kateri je pisalo: 'Nič ni tako dobrega okusa, kot je občutek, ko je tanka.' V zvezi s tem bi rad poklical BS. Nikoli ne nameravam živeti življenja, zaznamovanega z neupravičenim polnjenjem obraza z vsem in vsem, vendar se nočem izogniti res neverjetni hrani - tistemu popolnemu rogljičku, zemeljskemu bolonjskemu ali tistemu drugemu (ali tretjemu) kozarcu redkega vina - v prizadevanju za tankost. Mali aforizem ne prepozna, da pri hrani ne gre le za okus; gre za izkušnje in odnose.



Ko se ozrem nazaj v svoje življenje, se želim spomniti jutra, ko je prijatelj naredil piškote tako lahke in nežne, da sem mislil, da bi lahko jokal, na rojstnodnevno noč, ki jo je moj možnebake) me presenetil z domačo kokosovo torto, časi, ko nam je babica kuhala piščanca in cmoke, čeprav ji niso bili všeč. Takšna hrana - koščki piščanca in puhasti cmoki, ugnezdeni v bogato omako - je bistvo ljubezni. Moja babica je to jed pripravila vsakič, ko smo jo obiskali, ker je razumela pomembno resnico: kuhanje za ljudi izraža nekaj globokega in dragega, česar besede pogosto ne ujamejo, a domači cmoki to vedno storijo.



obnore svojega moškega v postelji

Jedla bom (in ljubila) kvinojo in lečo ter se uživala v obilici svežega sadja in zelenjave. Toda svoje prehrane nočem omejiti samo na te stvari. Da bi ostal zdrav in močan, bom tekel, plaval, kolesaril, hodil, plesal in hodil, vendar se ne bom mučil, da bi dosegel telo, ki ga ne morem vzdrževati.

Zame je nekaj globoko osvobajajočega, če vem, da me nihče, vključno z možem, nima rad, ker je moje telo popolno. Nepopolnost mi daje dovoljenje, da živim svoje življenje z velikim veseljem, zdravo dozo zmernosti in malo presežka, prav tako pa je v redu, da se leta kažejo na mojem telesu v znamenjih, brazgotinah in oblinah. Videl sem, kako to izgleda na moji materi, in naj vam povem, da jekrasen.



Recept za piščanca z zeleno omako Christopher Testani

Salsa Verde piščanec s zeliščnimi koruznimi cmoki



Aktivno: 15 minut

Skupaj: 30 minut

1 3/4 skodelice moke

1/2 skodelice rumene koruzne moke

1 žlica pecilnega praška

Sol

1/4 skodelice na tanko narezanih zelenih luščin

1/4 skodelice sesekljanih listov koriandra in nežnih stebel

koliko kalorij spali med tečajem spin

1 skodelica polnomastnega mleka

7 žlic nesoljenega masla

1 14,5-oz konzerva piščančje juhe

1 kozarec salsa verde (približno 2 skodelici)

1 5-oz konzervirano mleko, ki izhlapi

1 - do 3-lb piščanec, meso pobrano in pusti v velikih kosih (približno 6 skodelic)

1.Pečico segrejte na 400 ° F in stojalo nastavite na spodnji srednji položaj.

najboljša oblačila za 40-letnico

dva.Zmešajte 1 & frac12; skodelice moke, koruzne moke, pecilnega praška in & frac34; žlička soli v srednji skledi; vmešajte popek in koriander. Na zmernem ognju v majhni ponvi segrejte mleko in 3 žlice masla, dokler ne sparite. Mešanico mleka vmešajte v moko, da nastane gladko, trdno testo; dati na stran.

3.Preostale 4 žlice masla segrejte v veliki, globoki ponvi ali 5- do 6-litrski nizozemski pečici na srednje močnem ognju, dokler se ne speni. Premešajte s preostalim & frac14; skodelica moke, dokler gladka. Mešamo juho, salsa verde in mleko, ki izhlapi, dokler ne postane gladko. Zavremo, vmešamo piščanca in dušimo, dokler se omaka ne zgosti in pokrije zadnji del žlice, približno 5 minut.

Štiri.Testo stisnite na koščke v velikosti krogle za ping-pong (dobili bi približno 18 kroglic) in spustite na piščančjo mešanico. Pokrijte in ponev prenesite v pečico; pečemo, dokler se cmoki ne napihnejo in kuhajo, približno 15 minut. Pred serviranjem pustite počivati ​​5 minut.

Naredi 6 porcij. Na porcijo: 644 kal, 29 g maščobe (13 g nasičene maščobe), 48 g beljakovin, 44 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin. Prirejeno iz Trije številni kuharji . Avtorske pravice 2015 Pamela Anderson, Maggy Keet in Sharon Damelio. Založba Ballantine Books.