Zakaj je čas, da se enkrat za vselej odpovemo dietam z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Z dovoljenjem BenBella Books Pravite, da so diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov dobre za hitro hujšanje, vendar povzročajo tudi resne zdravstvene težave. Kako to?

To, kar se imenuje „nizkoogljični hidrati“, v resnici ni nizkohidratno - vsebuje malo rafiniranih ogljikovih hidratov. Toda resnična težava je, da diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, pri katerih iz ogljikovih hidratov dobite le 15 do 20 odstotkov vseh kalorij, zahtevajo uživanje veliko živalskih beljakovin in maščob. Študije prebivalstva dosledno kažejo, da diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov povzročajo višjo stopnjo bolezni srca, raka in drugih degenerativnih bolezni. Prav tako povzročajo več zadaha iz ust (zadah), glavobola, izpuščaja, zaprtja in mišičnih krčev.

Zdi se, da je z naraščanjem paleo in brezglutenske diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov v zadnjem letu spet postalo veliko. Kaj je v ozadju ponovnega vstajanja?

Ta eksplozija zagotovo ne temelji na nobenih novih znanstvenih informacijah. Namesto tega so se intenzivno ukvarjali s trženjem, ker ljudje radi vidijo hitre rezultate, tudi če bodo verjetno trpeli pozneje. Toda Paleo ni nič drugega kot rahlo prilagojena različica tega, kar obstaja že leta - Atkins, dieta South Beach itd. Vse vsebuje zelo malo ogljikovih hidratov in zelo veliko beljakovin in maščob.

Kljub temu so težave z glutenom lahko velike, vsaj pri sorazmerno majhnem številu ljudi. Zanje se je vsekakor treba izogibati glutenu, tako kot pri vsaki hrani, ki povzroča simptome in reakcije alergijskega tipa.

Trdite pa, da je večina družb Paleo dejansko uživala prehrano rastlinskega in ne živalskega izvora zaradi pomanjkanja mesa. To zagotovo ni sporočilo, ki je tam zunaj.

Zagovorniki diete Paleo pogosto prikazujejo, da vsebuje znatne količine celih rastlinskih živil, toda ker spodbujajo kombinacijo beljakovin z veliko maščobami, resnično podpirajo uživanje velikodušne količine živil na živalski osnovi, ob predpostavki, da je to tisto, kar starodavni Paleo ljudje so jedli. In čeprav je večina starodavnih ljudi zagotovo lovila in ubijala divje živali zaradi hrane in oblačil, nisem videl nobenega dokaza, da bi bilo radodarno.

hrana, ki pomaga izgubljati maščobe na trebuhu

Verjamete, da je nizka vsebnost ogljikovih hidratov le kratkoročna rešitev - ali način, kako prikriti simptome in ne zdraviti vzroka. Kako to? In zakaj diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov dolgoročno ne delujejo?

Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je odlična za izgubo telesne teže in včasih nekoliko znižanje holesterola v krvi, vendar se le redko, če sploh kdaj, ohrani. Dolgoročno diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z visoko vsebnostjo beljakovin z visoko vsebnostjo maščob povzročajo povišan holesterol - glavni pokazatelj bolezni srca in raka. Enako pomembno je, da ta način prehranjevanja zmanjša količino rastlinske hrane, ki vsebuje antioksidante in kompleksno z ogljikovimi hidrati bogato hrano. To je tisto, kar preprečuje resne bolezni in spodbuja zdravje.

In dejansko verjamete, da so diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratovše slabšekot običajna ameriška prehrana. To je drzna izjava.

Je, vendar se mu držim. Edini odkupni dejavnik diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov bi lahko bila odstranitev izdelkov z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so piškoti, pecivo in brezalkoholne pijače, vendar to drži le, če je poudarjeno, da so težava rafinirani ogljikovi hidrati in ne vsi ogljikovi hidrati. Kompleksni ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v rastlinah, so glavni dobavitelji energije in prispevajo k zdravju želodca in črevesja. Standardna ameriška prehrana je že previsoka v beljakovinah in maščobah, zahvaljujoč živalim na živalski bazi, ki izpodrivajo zdrava rastlinska, to počne še slabše, pri čemer se 70 do 80 odstotkov skupnih kalorij opira na beljakovine in maščobe.

Ste zagovornik celostne prehrane na rastlinski osnovi (WFPB). Kaj to vključuje?

Ideja je jesti nedotaknjeno zelenjavo, sadje, žita in stročnice z malo ali brez dodanega olja, maščob, rafiniranih ogljikovih hidratov in soli. Za zajtrk imate morda vroče ali hladne polnozrnate žitarice z veliko suhega in svežega sadja; za kosilo zelenjavno napolnjeno solato ali juho; za večerjo pa zelenjavna enolončnica s sladkim krompirjem ali tacos z rižem, fižolom, mešano zelenjavo, salso in guacamolom.

In kakšne so prednosti diete WFPB?

kako do dobre presnove

Veliko manj je v maščobah, beljakovinah in živilih na živalski osnovi in ​​lahko hitro povzroči izjemne učinke na obstoječe bolezni - in te učinke ohrani. Od prikazovanja simptomov bolezni srca lahko preidete na to, da simptomi ne obstajajo. Diabetes tipa 2 lahko rešite in zmanjšate mediacijo, potrebno za zdravljenje diabetesa tipa 1. Avtoimunske bolezni so rešljive ali vsaj izboljšane. Obstaja celo nekaj dokazov, da je razvoj večine rakov mogoče upočasniti, če ne celo obrniti. In končno, zdaj se pojavlja veliko poročil, da se lahko kronična bolečina - migrena, artritična in živčno-mišična -, ki prizadene približno 20 odstotkov odraslih Američanov, v nekaj dneh do tednih močno zmanjša.

Na kratko, kaj je vaše sporočilo zagovornikom z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov?

Vedite, da ko se odločite, da boste uživali nizko vsebnost ogljikovih hidratov, boste v resnici uživali veliko beljakovin in veliko maščob, kar ima resne posledice. Vedite tudi, da še nikoli ni bilo dokazano, da bi lahko bolezni in bolezni rešili ali odpravili s trajno dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Sorodni video: 4 živila, ki vam bodo pomagala poravnati trebuh