Najboljša pomladna superhrana, po mnenju strokovnjakov za prehrano

istetianaGetty Images

Pomlad je čas prehoda, ko začnejo temni in mračni dnevi izginjati in sonce končno napolni naše dni. To je tudi čas, ko se v naših trgovinah z živili in na trgih kmetov začnejo pojavljati tone sadja, zelenjave in superživil. To je pravi čas v vašem letu, da se osredotočite na možnosti zdrave hrane, saj je vse sveže in okusno.

'Superhrana' je izraz za hrano, ki je hranljiva, polna vitaminov in hranilnih snovi, ki ohranjajo nemoteno delovanje naših teles. A brez skrbi - samo zato, ker so super zdravi, še ne pomeni, da nimajo dobrega okusa. Pravzaprav, ne glede na to, ali jih uživamo sveže ali kuhane, so spodnje spomladanske superhrane v mnogih oblikah okusne. Po mnenju strokovnjakov za prehrano so tukaj najboljše spomladanske superhrane, ki jih lahko poskusite v tej sezoni.

Ogled galerije petnajstFotografije Vincenzo DatoGetty Images 1.od 15Jagode

Jagode se morda zdijo poletno sadje, vendar v sezono začnejo prihajati spomladi / zgodaj poleti, takrat so še posebej sladke in sočne. 'Jagode zagotavljajo vlaknine, vitamine A, C in E ter so polne antioksidantov, za katere vemo, da nam pomagajo v boju proti boleznim,' pravi Lynell Ross, certificirani zdravstveni trener, nutricionist in ustanovitelj podjetjaZivadream. Dodala je, da vitamin A lahko podpira zdravje kosti, vitamin C pa lahko okrepi naš imunski sistem ter spodbuja rast in razvoj telesnega tkiva, kosti in zob.

istetianaGetty Images dvaod 15Pesa

Svežo peso je težko rezati in na koncu lahko nekoliko obarva vaše roke (profesionalni nasvet: pri rezanju nosite rokavice!), Vendar je vredno dodatnega dela. Polni okusa vam bodo omogočili, da nikoli več ne boste želeli pojesti razbarvane pese. Megan Wong, registrirana dietetičarka, ki sodeluje zAlgaCal, je za Redbook povedal, da je pesa spomladi mlada, kar pomeni, da je manjša, se hitreje kuha in ima še bolj sladek okus.

'Pesa je nizkokalorična in vsebuje veliko vlaknin ... kar je popolna kombinacija, če poskušate uravnavati svojo težo,' je pojasnil Wong. 'Vsebujejo tudi veliko kalija in nitratov, ki so odlični za izboljšanje krvnega obtoka in zniževanje krvnega tlaka!' In sploh ne razmišljajte o metanju listnatih zelenic, pritrjenih na debela stebla - Wong pravi, da vsebujejo veliko vitaminov C in K.

Kako bi jih morali pripraviti? 'Všeč mi je moja spomladanska pesa, pražena, z javorjevim balzamičnim curkom ali pečena kot krompirček - preprosto jo polagam z malo soli in popra,' pravi. Kar zadeva zelenice: 'Sesekljajte jih in jih dušite z nekaj česna in balzamičnega kisa. YUM! '

fcafotodigitalGetty Images 3.od 15Rukola

Kateri koli solati dodajte svežo rukolo, ki ima pikanten okus, zaradi česar je edinstvena zelena. Registrirani dietetični strokovnjak za prehrano Jamie Nadeau pravi: 'Je član družine križnic in zelenjave, kar pomeni, da je bogata ne samo z vitamini in minerali, ampak vsebuje tudi veliko fitohranil, ki lahko zmanjšajo tveganje za nastanek raka in zmanjšajo vnetje v telesu.'

Westend61Getty Images 4.od 15Artičoke

Težko je ne pomisliti na artičoke, ko si predstavljate spomladanske pridelke. Na srečo je dobrega okusa in ima obilo prednosti. 'Artičoke je lahko zastrašujoče vnesti v vašo prehrano, vendar jih je pravzaprav zelo enostavno pripraviti in imajo številne prednosti,' je dejal Nadeau. 'Srednja artičoka vsebuje le približno 60 kalorij, vsebuje pa tone hrane, vključno z 7 grami zdravih vlaknin, kalijem, vitaminom C, folati, magnezijem in fitokemikalijami, ki ščitijo celice.'

Nazaj LavrovGetty Images 5.od 15Por

Za minuto pozabite na belo in rdečo čebulo - pomlad je sezo por, in to je dobro! Por je neverjetno hranljiv in je lep dodatek skoraj vsakemu obroku.Melissa neves, registrirani nutricionist za prehrano, je za Redbook povedal: 'Tako kot česen in čebula ima tudi por enake antioksidativne lastnosti kot preostala družina alliuma. Te spojine so odlične za spodbujanje in zaščito zdravja srca. Na primer, kvercetin, eden od njegovih antioksidantov, ima protivnetne lastnosti, ki lahko pomagajo nadzorovati visok krvni tlak in znižati tudi raven holesterola. '

vroče, da se znebite napenjanja

Michelle Arnold / EyeEmGetty Images 6.od 15Šparglji

Ta pomladna sezona je najboljši čas za uživanje v ostrih, hrustljavih stebelnih špargljih, ne glede na to, ali jih komaj kuhate ali pečete v pečici. 'Komaj čakam pomlad, saj so z njo čudoviti šparglji,' je dejal Ross. „Ne samo, da je okusen, ampak vsebuje vitamine A, C, E, K, skupaj s prepotrebnimi vlakninami in glutationom, ki pomaga razgraditi rakotvorne snovi. Vitamin A ščiti oči pred nočno slepoto in starostnim upadanjem oči. '

Fotografije Elena GrigarchukGetty Images 7.od 15Koprive

Koprive so priljubljeno zelišče z veliko zdravstvenimi koristmi, a verjetno jih niste poskusili - ne pomaga, da jih pogosto ne najdemo v običajnih trgovinah z živili. Toda s koprivami lahko storite veliko stvari - jih namesto špinače, vrzite v juho ali prepražite ali pomešajte s testeninami. 'Koprive lahko dajo številne neverjetne hranilne snovi, vitamine in minerale,' pravi Summer Sanders, certificirana rastlinska nutricionistka, soustanoviteljicaLokalna sokovnicain avtor Ljubi svoje telo Nahrani svojo dušo . „Znano je, da lajšajo ekcem, podpirajo alergije, zmanjšujejo vnetja celotnega telesa in zmanjšujejo oksidativni stres. Koprive je najbolje postreči kot čaj in jih najdemo na trgih kmetov, v suhi obliki pa jih lahko dobite v večini trgovin z zdravo hrano. '

Martin BarraudGetty Images 8.od 15Grah

Sploh ne razmišljajte o nakupu vrečk z zamrznjenim grahom spomladi - najboljše so takrat, ko so sveže v tem letnem času. 'Grah ima včasih slab sloves, ker je' škrobnata 'zelenjava, vendar je pravzaprav odlična zelenjava, ki jo lahko vključite v svojo prehrano,' pojasnjuje Nadeau. „Ena skodelica zelenega graha vsebuje 7 gramov vlaknin in impresivnih 8 gramov beljakovin. Bogati so tudi s kalijem in vitaminom C. ' So tudi sladke, ostre in zelo vsestranske.

JonnGetty Images 9.od 15Rabarbara

Večino leta lahko o rabarbari slišite le malo, vendar sezona nastopi, ko se vreme segreva, zato je zdaj čas, da to izkoristite. 'Ta trpka zelenjava (čeprav se večinoma uporablja kot sadje) je polna vitamina A ter vitaminov in vlaken B-kompleksa,' pravi Nieves. 'Je tudi dober vir kalija in mangana. Rabarbara vsebuje vitamin K in kalcij, ki sta skupaj potrebna za zdrave kosti. '

Johner ImagesGetty Images 10.od 15Peteršilj

Vsa sveža zelišča so spomladi še boljšega okusa, izstopa pa peteršilj. 'Peteršilj je tako podcenjen!' pravi Wong. 'Je mega vir vitamina C in vitamina A, vsebuje pa tudi veliko kalija in železa. Torej je super za vaš imunski sistem, oči, srce in splošno raven energije. ' Poudarila je tudi, da je ni treba uporabiti le kot okras: lahko naredite solato tabbouleh s peteršiljem ali pa se celo odločite za pesto peteršilj.

Cavan ImagesGetty Images enajstod 15Sumač

Zdaj je čas, da začnete začinjati v bistvu vse, kar naredite s smrčkom. Lisa Richards, nutricionistka in avtorica knjige Dieta Candida , nam je povedal: 'To je rastlina s svetlo rdečimi popki, ki je doma na Bližnjem vzhodu in vsebuje visoko koncentracijo antioksidantov. Uživate ga lahko v obliki prahu in ga dodate skoraj vsakemu receptu za izboljšanje zdravja in okusa. '

Torej, zakaj je to dobro za vas? 'Vemo, da antioksidanti delujejo v telesu za preprečevanje in zmanjšanje škode prostih radikalov zaradi toksinov, ki vodijo do poškodb celic in na koncu raka, skupaj z drugimi resnimi stanji,' je pojasnil Richards. 'Zato bo vsako živilo, ki se ponaša z visoko koncentracijo antioksidantov, verjetno na seznamu superživil.'

Enrique Diaz / 7ceroGetty Images 12.od 15Rimsko narečje

Romanesco je čudovita zelenjava, ki ima tudi okusen okus. 'Malo znani dragulj, ta zelenjavna barvna zelenjava dejansko izgleda kot kronski dragulj,' je dejal Ross. „Tako čudovita zelenjava kot križanec med cvetačo in brokolijem vsebuje antioksidante, vitamine A, C, K ter folate in vlaknine. Vitamin K ima vlogo pri zdravih kosteh z uravnavanjem kalcija in pomaga pri strjevanju krvi. ' To zelenjavo uporabite namesto brokolija ali cvetače.

Westend61Getty Images 13.od 15Redkev

Redkvice vaši prehrani dodajo lep barvni odtenek, imajo pa tudi izrazito pikanten grižljaj, ki doda lep odmerek okusa vsem, kar jeste. 'Čeprav jih pogosto najdemo skozi celo leto, jih spomladi pogosto najdete na vašem lokalnem trgu,' je dejal Sanders. 'Redkvice so še en neverjeten vir vitamina C in je znano, da krepijo imunski sistem in podpirajo razstrupljanje jeter.' Ross je dodal: 'Narezane tanke redkvice dodajo pizzazz v vaše solate, skupaj z antioksidanti, vitaminom C, folati, minerali in so odličen razstrupljevalec. Folat je eden od vitaminov B, ki je potreben za rdeče in bele krvne celice v kostnem mozgu. Zelo pomembno je tudi v nosečnosti, dojenčku in mladosti. '

lacaosaGetty Images 14.od 15Listnate zelenice

Začnite si nabirati recepte za solate, saj bodo listnate zelenice v prihajajoči sezoni zagotovo še boljšega okusa. 'Lokalni ohrovt, špinača in rukola začnejo biti na voljo in zagotovo lahko vidite in okusite razliko!' je dejala Emily Wunder, MSCN, RD, LDN, registrirana dietetik. 'Te zelenice niso samo vir hranil, kot so železo, vitamin K in vitamin C, ampak so tudi vir rastlinskih beljakovin.'

Jennifer A SmithGetty Images petnajstod 15Ananas

Drug sladek sadež, ki ponuja veliko koristi za zdravje, je ananas, ki je spomladi lažje dostopen. 'Ananas vsebuje vitamin C, bromelain in prehranske vlaknine, pa tudi dovolj vlage,' je dejala Heddy Herron, Fdn-P, CTNC, in certificirana zdravnica za celostno zdravstveno prakso, praktična diagnostična prehranska zdravnica. 'Uživanje ananasa izboljša prebavno zdravje, poveča imunske funkcije, zniža raven holesterola, zmanjša proste radikale v telesu, deluje protivnetno in zmanjša bolečine v grlu, protinu in bronhitisu.'