Pripravite večerjo za večerjo
Johnny Miller Te preproste recepte lahko pripravite pred zabavo, tako da imate več časa za ... pitje vina?
Oranžno glaziran piščanec Aktivno: 20 minut
Skupaj: 40 minut
2 skodelici piščančje juhe z malo natrija
1 skodelica pomarančnega soka
1/2 skodelice medu
1/2 skodelice hoisin omake (najdete jo v mednarodnem hodniku večine trgovin z živili)
1/3 skodelice temno rjavega sladkorja
najboljši temelj za mastno cono t in suha lica
4 stroki česna, mleto
1 žlička mletega ingverja
1/4 žličke kajenskega
3 žlice pomarančne lupine, razdeljene
1 žlica oljčnega olja
8 piščančjih prsi brez kože in kosti (približno 6 oz)
Košer sol in poper
1/4 skodelice žrebca lupine, drobno sesekljani (samo svetle in temno zelene dele)
1. Pečico segrejte na 350 ° F. V skledi stepemo juho, pomarančni sok, med, hoisin omako, sladkor, česen, ingver, kajenske in 2 žlici pomarančne lupine; dati na stran.
2. Olje segrejte v veliki ponvi, odporni na pečico, na srednje močnem ognju. Piščančje prsi začinite s soljo in poprom. V ogreto ponev položite 4 prsi, ki jih pečete, dokler se na obeh straneh rahlo ne zapečejo. Piščanca položimo na krožnik; ponovite s preostalimi prsi.
3. Ponev ponovno postavite na štedilnik na zmerno toploto; vlijemo mešanico glazure. Zavremo in med mešanjem kuhamo, dokler se mešanica ne zmanjša za tretjino. Piščanca vrnite v ponev, tako da ga razporedite v tesno, enakomerno plast.
4. Ponev postavite v pečico in piščanca pražite približno 20 minut ali dokler notranja temperatura ne znaša 165 ° F. Odstranite piščanca s ponve in ga položite na velik krožnik; šotor s folijo, da se ogreje. Ponev postavite z mešanico glazure na srednje močan ogenj (previdno, ročaj bo vroč!) In zavrite. Omako zmanjšamo za približno tretjino, dokler se ne zgosti, približno 5 minut. Prelijte po piščancu. Okrasite z žganimi žganimi luknjami in preostalo pomarančno lupino ter postrezite.
Naredi 8 porcij.
Peneče pene Aktivno: 5 minut
Skupaj: 5 minut
1/2 skodelice hruškovega nektarja
1/2 skodelice granatnega soka
1/2 skodelice ingverjevega ale
1 steklenica Prosecco, ohlajena
1. V vrču zmešajte hruškov nektar, granatni sok in ingverjev ale. Enako razdelite med 8 flavt za šampanjec. (Vsaka flavta mora dobiti približno 3 žlice.)
2. Tik pred serviranjem potopite rob vsakega kozarca v vodo, nato v sladkor. Vsak kozarec napolnite s Proseccom.
Naredi 8 koktajlov.
Zeliščni kruh iz klobas Aktivno: 15 minut
Skupaj: 1 ura
kje lahko kupim makarone in sir
1 kg paketa testa za pico, odmrznjeno
3 žlice oljčnega olja
3/4 lb sladke svinjske klobase, odstranjene iz ovoja
1 veliko jajce, rahlo stepeno
1/4 žličke mletih nageljnovih žbic
1/4 žličke piment
1/4 žličke žajblja
Košer sol in poper
1 1/4 skodelice mocarele, grobo naribane
1/4 skodelice moke
6 žlic naribanega parmezana
1. Pečico segrejte na 325 ° F. Odmrznjeno testo za pico vzamemo iz hladilnika.
2. Na srednje močni ponvi segrejte 1 žlico oljčnega olja. Dodajte klobaso in kuhajte, tako da jo s hrbtno stranjo lesene žlice razdrobite na majhne koščke, dokler ne porjavi, približno 5 minut. Kuhano klobaso položimo v skledo; dodajte jajce, nageljnove žbice, piment, žajbelj, 1/4 čajne žličke soli, 1/8 čajne žličke popra in mocarelo; dobro kombinirati.
3. Testo za pico položite na pergamentni papir, posut z moko. Zvijte v pravokotnik, ki je širok približno 10 x 14 in in debel ó in. Po testu potresemo 2 žlici parmezana.
4. Mešanico klobas razporedite po testu, tako da ostane 1/2-in. obrobe naokoli in vtisnite v testo. Če delate tako, da je dolg del pravokotnika testa obrnjen proti vam, vstavite vsako kratko stran približno & frac12; palca (torej nobena klobasa ne pade, ko jo zvijete). Nato dolgo stran, ki vam je najbližja, prepognite na sredino in testo razvaljajte stran od sebe v hlod. Razporedite ga tako, da je šiv obrnjen navzdol. S pergamentom dvignite testo, prenesite na pekač. Opomba: Narejen je 2 dni vnaprej in v hladilniku. Pred pečenjem segrejte na sobno temperaturo.
5. Kruh premažite z 1 žlico oljčnega olja in prahom s preostalim parmezanom. Pečemo, dokler vrh ne porjavi, približno 40 do 45 minut. (Če kruh prehitro porjavi, rahlo pokrijte s folijo.) Odstranite iz pečice in namažite s preostalim olivnim oljem. Ohladite 10 minut na rešetki, narežite in postrezite.
Naredi 1 štruco kruha (približno 12 rezin).
Kvinoja in korenovka Aktivno: 20 minut
Skupaj: 40 minut
4 1/2 skodelice piščančje ali zelenjavne juhe z malo natrija
1 3/4 skodelice kvinoje
2 žlici masla
1 žlička svežega ingverja, mleto
1 majhen ali 1/2 velikega sladkega krompirja, olupljen in narezan na
vas lahko dehidrira utrudi
1/2 palca. kocke (približno 1 skodelica)
2 pastinaka, olupljena
1/2 palca. kocke (približno 1 skodelica)
1 majhna čebula, sesekljana (približno 1 skodelica)
2 skodelici ohrovta, sesekljani
1/2 žličke posušenega žajblja
Košer sol in poper
1. V loncu zavremo 3 1/2 skodelice juhe. Dodajte kvinojo; vrnemo do vrenja. Zmanjšajte vročino in počasi kuhajte, da pokrito dušite, dokler kvinoja ne postane mehka, vendar žvečljiva, približno 20 minut. Odcedite odvečno tekočino.
2. Maslo damo v veliko ponev na zmerno toploto. Dodajte ingver, sladki krompir, pastinak, čebulo in ohrovt. Mešajte, dokler zelenjava ni dobro prevlečena in začne rjaveti, približno 5 minut. Prilijemo preostalo juho, ogenj zmanjšamo na nizko in dušimo, dokler zelenjava ne mehča.
3. Kvinojo dodajte zelenjavi in zložite, da se kombinira. Dodajte žajbelj in začinite s soljo in poprom. Opomba: Naredite lahko 1 dan naprej. Segrejte na sobno temperaturo in dodajte 2 žlici olivnega olja, če je suho.
Naredi 8 porcij.
Začinjena jabolčna hrustljava Aktivno: 25 minut
Skupaj: 50 minut plus
30 minutni čas hlajenja
ZA PRELIV:
1/2 skodelice moke za večnamensko uporabo
1/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja
1/2 skodelice valjanega ovsa
1/2 skodelice sesekljanih pekanov, orehov ali mandljev
7 žlic mrzlega nesoljenega masla
ZA POLNJENJE:
2 1/2 lbs trpka jabolka za peko, kot so Granny Smith, Braeburn ali Fuji, olupljena, strgana in narezana na 3/4 in. kosi
1/4 skodelice masla, stopljeno
2/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja
1/2 žličke vsakega cimeta, muškatnega oreščka in mletega ingverja
2 žlici koruznega škroba
1 limona, sok in lupina
NAPRAVITE PRELIV:
kaj storiti, da prenehamo z napenjanjem
1. Dodajte moko, sladkor, oves in oreščke v posodo kuhinjskega stroja. Nekajkrat utripajte, da se kombinira. Dodajte maslo in utrip, dokler zmes ne spominja na grob obrok. Opomba: Preliv lahko naredite nekaj dni vnaprej in ga nenehno hranite v hladilniku.
NAPOLNITE:
2. Pečico segrejte na 375 ° F; postavite stojalo na sredino pečice. V skledi združite jabolka, maslo, sladkor, začimbe, koruzni škrob ter limonin sok in lupino.
SESTAVITI:
3. Na pekač položite 8 6-oz masonskih kozarcev ali pekačev. Mešanico jabolk razdelite med kozarce in močno pritisnite, da je nadev približno 1/2 palca pod robom. Prelijte z drobtinami in ustvarite 1/2 palca. plast preliva. Opomba: čips lahko pripravite 1 dan naprej, ga tesno pokrijete s plastiko in shranite v hladilniku. Pred peko naj se čipsi spustijo na sobno temperaturo.
4. Pečemo, dokler jabolka ne zmehčajo in preliv porjavi, približno 25 do 30 minut. Pred serviranjem vzamemo iz pečice in ohladimo vsaj 30 minut. Opomba: V pečici z 250 ° F jo lahko ogrevate 15 minut.
Naredi 8 porcij.