5 kuharskih mojstrov Celeb razkriva svoje skrivnosti pri hujšanju

Vljudnost osebeAli lahko resnično shujšate, ko je hrana vaša strast - in vaš poklic? Navdihnite se s temi profesionalnimi kuharji, ki so premagali lastne zastrašujoče prehranske izzive.Ogled galerije 5.Fotografije Vljudnost osebe 1.od 5Ostanite po urniku

Nikoli se ne prepustite predolgo med obroki, sicer vas bo zamikalo, da bi pretiravali z grižljaji med obroki, «pravi Andres Meraz, kuhar kuhinje v restavraciji The Ritz-Carlton, South Beach's.Plažni klub DiLido. 'Biti kuhar je lahko zelo težko, ko gre za hujšanje. Okusim vse in izpostavljen sem toliko hrani, zato lahko postane mikavno pojesti vse, kar je na očeh. ' Njegova rešitev? Držite se strogega urnika: zajtrk ob 8, kosilo ob 11:30, lahka malica ob 3 in večerja ob 7. 'Razporeditev obrokov in doslednost mi je pomagala doseči ciljno težo.' V enem letu je Meraz izgubil približno 50 kilogramov in uspešno ohranil novo težo. 'Motivira me občutek telesa in energija, ki jo imam od hujšanja,' dodaja.

Vljudnost osebe dvaod 5Prehrano prilagodite telesnim potrebam

Po restavraciji in slavnem kuharjuArt Smithje bil diagnosticiran s sladkorno boleznijo tipa 2, je izgubil več kot 100 kilogramov - in svojo bolezen pod nadzorom - s prilagojenim prehranjevalnim načrtom. Toda Smithu se ni bilo treba odreči vsej hrani, ki jo je imel rad; namesto tega je svoji prehrani dodal več zelenjave in začel nekatere svoje najljubše jedi delati bolj prijazno diabetesu. 'Jejte svoje najljubše družinske recepte. Morda vas bo presenetilo, da boste z nekaj preprostimi spremembami še vedno uživali v številnih živilih, ki jih trenutno jeste. ' Za začetek se posvetujte z RD, ki vam lahko ponudi nasvete, prilagojene vašim željam, potrebam in življenjskemu slogu.

najboljši načini, kako ga vklopiti

Vljudnost osebe 3.od 5Izpolnite nizkokalorične faves

Za začetek izgube teže je Jesse Schenker, kuhar in lastnik restavracije v New YorkuRecept, se je osredotočil na morske sadeže in zelenjavo, ki bi jih lahko jedel v zajetnih količinah. 'Sprva sem izločil vse ogljikove hidrate in sladkorje,' pravi Schenker. 'Školjke, školjke, jastogi, kozice in zelenjava so mi bile glavna sestavina. Sem ljubitelj količin, zato sem se naučil, da bi lahko pojedel kilogram jastoga ali drugih školjk in dobil zadovoljstvo s količino, hkrati pa ohranil nizke kalorije. Brokoli z malo morske soli - tega lahko pojem toliko, kot želim. Zame je bilo zelo pomembno, da sem izgubljala težo. ' Da bi se izognil lakoti v dolgih izmenah, Schenker poje majhen obrok vsake tri do štiri ure.

1200 kalorični prehrambeni načrt 14 dni

Vljudnost osebe 4.od 5Zavedajte se čustvenega prehranjevanja

Michael Psilakis, kuhar in lastnik newyorških restavracij Kefi in Fishtag ter več postojank MP Taverna, predlagajo, da za svoja čustva poiščete prodajalne neživila. 'Zmanjševanje teže je nenehen boj, ker hrano uporabljam kot terapijo za tesnobo, ki se mi poraja vsakič, ko odprem restavracijo,' pravi. 'Delo v kuhinji je še težje, ker mi je hrana na voljo kot bergla.' Njegova taktika? Izogibanje temu, kar imenuje 'neumno jesti', ali grizljanje, tudi če ni lačen. 'Ko hrano uživate za lajšanje stresa, je v resnici ne uživate in ne okušate,' dodaja. 'Razmislite, zakaj jeste in uspeli boste pri ohranjanju teže.'

Vljudnost osebe 5.od 5Spremljajte, kaj jeste

Slaščičar in restavratorSarabeth Levineje v preteklosti že preizkušal Weight Watchers, vendar se programa ni tesno držal. V svojem drugem poskusu se je resnično zavezala, da bo dokumentirala vnos hrane in hodila na sestanke, in takrat se je 'zataknilo,' pravi. Naučila se je razmišljati v točkah in če ve, da ima za večerjo velik obrok, bo čez dan pojedla lažje, da bi si izenačila dnevne kalorije. Levine je pripravila tudi enega od svojih klasičnih receptov, da bi ustvarila Jutranji piškot, poslastico z največ tremi točkami opazovalcev uteži - vsak dan si jo privošči. Poskuša tudi jesti premišljeno, uživa v izkušnjah in nikoli ne stoji v stoje ali na begu.