7 živil, o katerih niste imeli pojma, ste naložili s sladkorjem
Katja Cho Slišali ste ga znova in znova (in znova): dodan sladkor vam škoduje. Dejansko je 'glavni vzrok za debelost in najbolj kronično bolezen,' pravi dr. Mark Hyman, direktor kliničnega centra za funkcionalno medicino v Clevelandu in avtor knjige 10-dnevna kuharska knjiga o dieti za razstrupljanje krvi . 'Saj ga imenujete, povzroča ga sladkor: bolezni srca, rak, demenca, diabetes tipa 2, depresija in celo akne, neplodnost in impotenca.' In Američani ga v povprečju dnevno zaužijejo preveč - vsako leto 152 kilogramov sladkorja, kar je približno 22 čajnih žličk na dan, pravi Hyman.
Toda poskusite, kot bi lahko, preprosto ni tako enostavno prenehati. Ne samo, da se naša telesa vržejo v začaran krogjej-več-hočeš-večko enkrat okusijo stvari, pa tudi v resnici ne vemo, kje se skriva sladkor ali kakšne druge vzdevke gre (namig: koruzni sirup, rjavi rižev sladkor, fruktoza in kristali trsnega soka so le nekateri) . 'Ljudje so pogosto razburjeni, ko se naučijo, da čeprav dobro mislijo, da odstranjujejo sladkorje in ogljikove hidrate, svoje telo dejansko zasipajo s kalorijami iz teh virov,' pravi dr. David Perlmutter, dr. in avtor Izdelovalec možganov .
Čas je, da to spremenimo. Oglejte si ta živila, za katera - in stavimo na vas - nismo slutili, da se naokoli skrivajo tone sladkorja.
Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj
Getty Nevarnost uživanja hrane z visoko vsebnostjo sladkorja izhaja iz njihovega vpliva na krvni sladkor, pravi Perlmutter. 'Živila so ocenjena glede na to, kako zvišujejo krvni sladkor s svojim glikemičnim indeksom,' pojasnjuje. „Višji kot je glikemični indeks, višje je povišanje krvnega sladkorjainčas, ko bo sladkor v krvi ostal povišan. ' Ko se te ravni hitro dvignejo, lahko to privede do zdravstvenih zapletov, kot sta srčna bolezen indiabetes. Torej, čeprav je še vedno bolje, da se odločite za polnozrnato različico kruha nad belo sorto, ne želite, da se sendvič lovi po sendviču - na glikemičnem indeksu je 71, medtem ko Snickerjev bonbon, šokantno, ima po oceni Harvard School of Medicine nižjo oceno 51.
Getty 'Kremasti prelivi pogosto ustvarijo velik vpliv na sladkor, toda balzamik lahko vsebuje prav toliko,' pravi JJ Virgin, strokovnjak za prehrano in avtor JJ Virgin's Sugar Impact Diet . Razlog: Veliko ameriškega balzamičnega kisa je narejenega s karamelnim barvilom in koruznim škrobom - dvema sladkornima snovma - pri čemer je osnova kisa bel vinski kis. Zakaj? Verodostojne italijanske različice zahtevajo 12 do 25-letni postopek staranja, ki zanika potrebo po barvnih in zgoščevalnih dodatkih, vendar vsi ne želijo plačati ali počakati, da se ti izdelki uvozijo. Če torej naročite solato v restavraciji, Virgin odsvetuje njihovo različico balzamike. 'Namesto tega prosite za ekstra deviško oljčno olje in rdeči vinski kis za ves okus brez vpliva na sladkor.'
Getty Tu so dobre novice: ne vsehovsena kašaje na seznamu preveč sladkorja. Toda tisti, ki se zanašajo na vrečke za prevzem (ali imajo nenaklonjenost čakanju, da lonec zavre), dan najverjetneje začnejo z resnim udarcem sladkorja v krvi. 'Zdi se, da se večina vseh strinja, da so ovseni kosmiči dobra izbira za zajtrk,' pravi Perlmutter. V resnici pa veliko zavitkov vsebuje 13 gramov ali več sladkih izdelkov zaradi vseh dodatnih arom (pomislite na javor in rjavi sladkor, jabolka in cimet). Če imate čas, se odločite za jekleno rezani ovesvečji odmerek vlaknin. V nasprotnem primeru lahko še vedno izberete sorto za hitro kuhanje, preprosto zgrabite navaden paket in dodajte kup mandljevega masla - kar raziskave kažejo, da lahko pomagajo stabilizirati krvni sladkor čez dan - za okus,beljakovinein zdrave maščobe.
Getty Hyman to skupino - tisto z brezglutenskimi piškotki, pecivom in predelano hrano - imenuje nezdrava hrana. 'Samo zato, ker jebrez glutenane pomeni, da je zdravo, «pravi. „Torte in piškoti brez glutena so še vedno pecivo in piškoti“, kar pomeni, da so narejeni iz sladkorja. Pravzaprav večina vsebuje odvečne sladkorje in gumi, da nadomesti manjkajoče sestavine, te pa se še težje razgradijo v telesu. Ko hrepenite po nečem sladkem, a vseeno želite slediti načrtu z nizko vsebnostjo glutena ali brez glutena, Hyman predlaga, da se raje igrate z naravnim sadjem. Žganje ali pečenje koščičastega sadja, na primer breskev in sliv, bo v ospredje postavilo naravne sladkorje, ki vam bodo omogočile tisti sladek grižljaj brez trčenja sladkorja.
Getty Bummer: Ena najbolj priljubljenih zajtrkovalnih pijač v Ameriki ne dela čudežev za pas. '12 unčkozarec pomarančnega sokavsebuje približno 36 gramov ali sedem čajnih žličk sladkorja, «pravi Perlmutter. „Skoraj vsi sadni sokovi so zgoščeni viri sladkorja“, saj odstranijo vlakna s sadja, ko ga pošljemo skozi sokovnik. Zdaj vas verjetno ne bo ubilo, če popijete 4 oz.kozarec sokazjutraj (in še vedno dobivate odmerek zdrave zelenjave, če popijete zeleni sok), vendar je to nekaj, čemur morate slediti, da ne boste čez dan pretiravali. Ker lahko tako početje - na primer kozarec kozarca za zajtrk, zeleni sok po treningu in soda popoldan - pošlje sladkor neposredno v jetra, pravi Hyman. 'Izklopi stroj za shranjevanje maščobe, kar lahko privede do nevarnih maščob na trebuhu. [Ti sokovi] vam tudi ne pomagajo, da se počutite siti, tako da na koncu ves dan jeste več in hrepenite po več sladkorja in ogljikovih hidratov, kar vas spodbuja v tisti cikel sladkorja, ki ga je težko prekiniti.
Getty Da, čeprav je grški jogurt čudovit vir beljakovin, kalcija in probiotikov, niso vse sorte enake. Nekateri vsebujejo naravno prisotne sladkorje, drugi - na primer tisti s sadjem na dnu, aromami, podobnimi sladicam ali vmešanimi oreški - pa dodajajo dodatne odmerke. Ameriško združenje za srce priporoča, da ženske pojedo le 30 gramov sladkorja na dan, vendar nekateri vsebujejo 24 gramov ali več na porcijo - kar pomeni, da bi lahko zmanjšali celotno kvoto sladkorja nazajtrk. Toda vse to ne pomeni, da želimo, da preskočite tiste zdrave koristi, ki smo jih že omenili. Preprosto pomislite na jogurt - ali preprosto - in se odpovejte dodatnim aromam. Če je za vaš okus preveč trpko, vmešajte sveže sadje za naravni hit sladkosti.
Getty Mnoga živila, ki so označena kot 'dietetski' izdelki, na primer100-kalorični prigrizkiin sladice so vse prej kot zaradi njihove lažne vsebnosti sladkorja, pravi Hyman. 'Obkroženi smo z nizkokalorično' zdravstveno ozaveščeno hrano 'in dietnimi brezalkoholnimi pijačami, ki vsebujejo sladila,' pravi. 'Posledično se je število Američanov, ki jedo izdelke, ki vsebujejo sladila brez sladkorja, povečalo s 70 milijonov v letu 1987 na 160 milijonov v letu 2000. Hkrati se je debelost v ZDA podvojila s 15 na 30 odstotkov.' To je zato, ker nadomestki sladkorja, kot so aspartam, acesulfam, saharin in sukraloza, zmedejo vaše telo. Raziskave kažejo, da te nekalorične, sladkorju podobne imitacije povečajo apetit in prekinejo sposobnost telesa za uravnavanje krvnega sladkorja, kar povzroči presnovne spremembe, ki bi lahko vodile do diabetesa. 'Če si želite nekaj sladkega, je bolje imeti pravi naravni sladkor kot imitacije v' ponarejenih živilih '. Z drugimi besedami, zgrabite to veliko skledo svežega, okusnega sadja in uživajte.